Del Huerto a la Mesa

Cocina 2017-10-10T17:02:31+00:00
Otavalo Ecuador Dinning Vulcano View
Otavalo Ecuador Organic Food
Otavalo Ecuador Organic Food

Una Experiencia de Cocina Única

Cocina holistica

La comida natural es simplemente más rica…

Inspirado por nuestra increíble variedad de ingredientes locales, las tradiciones andinas y la filosofía de sanación holística, nuestra cocina de autor apunta no sólo a alimentarte, sino también a nutrir tu mente, cuerpo y alma.
El enfoque natural que profesamos aprovecha ingredientes de nuestro propio huerto orgánico – y lo demás proviene de proveedores locales elegidos por sus prácticas sostenibles y de alta calidad.
Te invitamos a probar una cocina equilibrada y fusión andina única que te deja sintiéndote ligero y energizado, consciente de que lo que pones en tu cuerpo – y de dónde viene – realmente importa. Sabemos que cuanto más sabes, mejor te hace sentir.
Todo esto se sirve en el acogedor comedor o la terraza del lodge, con una vista de 180 grados del centelleante lago San Pablo y los volcanes que lo rodean.

Lee más sobre la comida holística de My SachaJi


Para huéspedes que no pasarán la noche en nuestras instalaciones, es necesario reservar anticipadamente

Tel: 098 456 5012
Email: hotel@sachaji.com

Variedad ecuatoriana

En 300 km a la redonda podemos abastecernos de productos de por lo menos tres ecosistemas distintos: bosques nublados (café, miel y chocolate), la costa del Pacífico (papaya, camarón y bananas) y los Andes (cereales y frutos rojos).

Chocolate y café

El clima del bosque nublado y su asombrosa biodiversidad hacen del suelo un hogar para café y cacao de excelente calidad… ¡Ecuador cuenta con los más finos granos orgánicos!

Camarón

A menos de 300 km desde Otavalo están las playas del océano Pacífico, de donde provienen los mejores mariscos del mundo, incluyendo camarones pescados artesanalmente.

Quinua

Este super-alimento del momento, alto en fibras y proteínas, ha sido un grano tradicional andino desde siempore, eje de la dieta local.

Sopas

Dicen que Ecuador tiene más de 1,000 recetas tradicionales, desde caldos suaves con pescado y yuca a potajes llenos de granos y vegetales… ¡todas muy saludables!

Frutas

Exóticos y deliciosos, algunos endémicos, como la uvilla o el babaco, la elección de fruta en este país es sorprendente… de cada color, sabor y tamaño, las frutas vienen de todos los pisos climáticos desde las orillas del océano a las altas montañas de los Andes.

Nuestra chef

Tés y jugos

Nuestra experiencia culinaria va más allá del menú. Nuestro personal con gusto prepararátés con las hierbas que fueron seleccionadas en el jardín, específico a las necesidades de cada uno. Incluso podrías aprender algo nuevo sobre la medicina tradicional: ¿sabías que el té de romero es bueno para el dolor de cabeza?

¿Y quién dijo que los jugos sólo se hacen con fruta? En My SachaJi usamos las verduras y hierbas orgánicas de nuestro propio jardín y el área local para hacer jugo de colores vibrantes y deliciosos, perfecto para desintoxicar, energizar y mejorar tu sistema inmunológico. Nunca han sabido tan rico las remolachas, espinacas, jengibre y col rizada nunca como ahora!

Del jardín a la mesa

Cultivado con amor

Conoce y aprende a amar a nuestro huerto orgánico. Es una experiencia estética emocionante y una fuente sostenible de productos.
El huerto cumple con nuestra filosofía “del jardín a la mesa” y mientras recorres por los caminos serpenteantes puedes ver la vida y el crecimiento en su forma más colorida, inhalando los olores terrosos.
Las hierbas medicinales crecen entre las verduras y los árboles, y nuestro personal puede explicarte qué dolencias son tratables y pueden preparar tés de hierbas curativas.
Mientras caminas por las habitaciones de huéspedes y la casa principal, admira los colores y las flores de nuestros jardines, donde las aves y las abejas locales vienen a alimentarse.