Una Experiencia de Cocina Única
Cocina holistica
La comida natural es simplemente más rica…
Inspirado por nuestra increíble variedad de ingredientes locales, las tradiciones andinas y la filosofía de sanación holística, nuestra cocina de autor apunta no sólo a alimentarte, sino también a nutrir tu mente, cuerpo y alma.
El enfoque natural que profesamos aprovecha ingredientes de nuestro propio huerto orgánico – y lo demás proviene de proveedores locales elegidos por sus prácticas sostenibles y de alta calidad.
Te invitamos a probar una cocina equilibrada y fusión andina única que te deja sintiéndote ligero y energizado, consciente de que lo que pones en tu cuerpo – y de dónde viene – realmente importa. Sabemos que cuanto más sabes, mejor te hace sentir.
Todo esto se sirve en el acogedor comedor o la terraza del lodge, con una vista de 180 grados del centelleante lago San Pablo y los volcanes que lo rodean.
Lee más sobre la comida holística de My SachaJi
Para huéspedes que no pasarán la noche en nuestras instalaciones, es necesario reservar anticipadamente
Tel: 098 456 5012
Email: hotel@sachaji.com
Variedad ecuatoriana
En 300 km a la redonda podemos abastecernos de productos de por lo menos tres ecosistemas distintos: bosques nublados (café, miel y chocolate), la costa del Pacífico (papaya, camarón y bananas) y los Andes (cereales y frutos rojos).
Chocolate y café
El clima del bosque nublado y su asombrosa biodiversidad hacen del suelo un hogar para café y cacao de excelente calidad… ¡Ecuador cuenta con los más finos granos orgánicos!
Camarón
A menos de 300 km desde Otavalo están las playas del océano Pacífico, de donde provienen los mejores mariscos del mundo, incluyendo camarones pescados artesanalmente.
Quinua
Este super-alimento del momento, alto en fibras y proteínas, ha sido un grano tradicional andino desde siempore, eje de la dieta local.
Sopas
Dicen que Ecuador tiene más de 1,000 recetas tradicionales, desde caldos suaves con pescado y yuca a potajes llenos de granos y vegetales… ¡todas muy saludables!
Frutas
Exóticos y deliciosos, algunos endémicos, como la uvilla o el babaco, la elección de fruta en este país es sorprendente… de cada color, sabor y tamaño, las frutas vienen de todos los pisos climáticos desde las orillas del océano a las altas montañas de los Andes.
Nuestra chef
Tés y jugos
Nuestra experiencia culinaria va más allá del menú. Nuestro personal con gusto prepararátés con las hierbas que fueron seleccionadas en el jardín, específico a las necesidades de cada uno. Incluso podrías aprender algo nuevo sobre la medicina tradicional: ¿sabías que el té de romero es bueno para el dolor de cabeza?
¿Y quién dijo que los jugos sólo se hacen con fruta? En My SachaJi usamos las verduras y hierbas orgánicas de nuestro propio jardín y el área local para hacer jugo de colores vibrantes y deliciosos, perfecto para desintoxicar, energizar y mejorar tu sistema inmunológico. Nunca han sabido tan rico las remolachas, espinacas, jengibre y col rizada nunca como ahora!
Del jardín a la mesa
Cultivado con amor
Conoce y aprende a amar a nuestro huerto orgánico. Es una experiencia estética emocionante y una fuente sostenible de productos.
El huerto cumple con nuestra filosofía “del jardín a la mesa” y mientras recorres por los caminos serpenteantes puedes ver la vida y el crecimiento en su forma más colorida, inhalando los olores terrosos.
Las hierbas medicinales crecen entre las verduras y los árboles, y nuestro personal puede explicarte qué dolencias son tratables y pueden preparar tés de hierbas curativas.
Mientras caminas por las habitaciones de huéspedes y la casa principal, admira los colores y las flores de nuestros jardines, donde las aves y las abejas locales vienen a alimentarse.
